徳島にあるaalto coffee(アアルトコーヒー)のアルヴァーブレンド。

フルシティローストからフレンチローストぐらいの焙煎度合い。光沢のある赤黒い豆が美しい。

深く煎られ水分が飛んだ豆にお湯を注ぎ、蘇ったようにふつふつと膨らむコーヒー豆の様子を見るのも楽しみの1つである。

深煎りのコーヒーは、ホットのブラックでアロマを楽しみつつ、最後は氷とミルクを入れて、アイスカフェオレに。

店主の方の人柄が滲み出るブログも素敵。さっそく書籍も購入。

たぶん彼女は豆を挽く